食品FDA驗廠注意事項

食品FDA驗廠注意事項

1、公司建有完善的質量控制體系,并且有相關的質量控制記錄對該體系的正常、正確運行提供足夠的支持證據。

2、提供公司相關資料、如:建廠時間: 廠房面積生產能力、年產量工廠平面圖、車間平面圖、水流圖、物流圖、衛生注冊證書,稅務登記證書

3、所有已經發貨的產品,需要提供完善的生產加工記錄。原料的感官驗收記錄、原料的農殘檢驗記錄、原料的出入庫記錄、車間生產HACCP體系運行記錄,產品包裝運行記錄、產品的監裝放行記錄、輔助材料的驗收記錄、尤其是關鍵控制點記錄必須完善,包括衛生控制記錄、蟲鼠害控制記錄,并必須前后對應,確保真實,字跡不能出自一人之手。記錄要求保持兩年以上。

4、標識的管理,車間所加工的半成品、產成品,庫房存放的原料、半成品、產成品都必須有相關的追溯標識,這些標識并且有相關的記錄加以印證,確保該追溯標識有跡可尋。




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